利高国际网址,超全奶茶攻略!承包你一整年的饮品~

  • 发布:2020-01-11 19:31:41
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利高国际网址,超全奶茶攻略!承包你一整年的饮品~

利高国际网址,安小厨奶茶铺开张啦!

话说,每次叫一杯奶茶外卖,都要等好久,常常还会后悔自己没有想清楚就下单了……

“啊!我应该加一份鸡蛋布丁的”

“哎……又忘记说3分糖了……”

没关系啦!看完这一篇,今年一整年的奶茶都被我承包了,想喝什么自己加!

挑选了3种好喝的奶茶分析了一下,其实基础材料你都可以自己在家做哦!

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雪顶嘟嘟茶

波霸+红茶+奶霜

雪顶嘟嘟茶,厚厚的奶霜下隐藏着红茶的醇厚,奶味与茶味完美结合,回味无穷,喝完小心“白胡子”哦~

波霸布丁奶茶

鸡蛋布丁+波霸+冰奶茶+奶霜

什么两兄弟、三兄弟的核心无非就是波霸珍珠、奶茶、芋圆等等,这一款就是加入了鸡蛋布丁,喝起来更爽滑。奶霜是临时发挥的,出乎意料的是加上之后,口感更加丰富~

奶盖抹茶拿铁

蜜红豆+抹茶拿铁+芝士奶盖

抹茶的清新与蜜豆简直是完美搭档,再配上芝士奶盖,简直是夏天的续命良药~

想一次性学会刚刚的3种奶茶吗?其实只要get奶茶的这6种基础配料:

①鸡蛋布丁 ②奶霜 ③芝士奶盖 ④波霸 ⑤奶茶 ⑥抹茶拿铁

雪顶嘟嘟茶=②+④+红茶

奶茶版阿华田=①+②+④+⑤

奶盖抹茶拿铁=③+⑥+蜜红豆

每一种材料都可以随意排列组合,组成好多种不同的饮料,这样看起来真的可以不用去奶茶店了。

奶茶的6款基础配料

01 鸡蛋布丁

· 制作材料 ·

蛋黄 2颗 / 牛奶 200ml

吉利丁粉 10g / 糖 20g

制作步骤

1/ 蛋黄打散,加入糖搅拌均匀。

2/ 牛奶加入吉利丁粉,隔水加热,至吉利丁粉完全融化。

3/ 将蛋液倒入容器中,冷藏3小时以上。

02 奶霜

· 制作材料 ·

淡奶油 100g / 糖 10g

制作步骤

淡奶油加糖,手动蛋抽微微打发成奶霜即可。

03 芝士奶盖

· 制作材料 ·

淡奶油 100g / 温牛奶 30g

奶油奶酪 50g / 糖 15g

盐 2g

制作步骤

1/ 奶油奶酪隔水加热,加入温牛奶搅拌至融化,完全顺滑的状态。

2/淡奶油、糖、盐混合,用蛋抽微微打发,糊状就好。

3/ 将打发好的淡奶油拌入之前的奶油奶酪糊就好了。

04 煮波霸珍珠

· 制作材料 ·

波霸粉圆 100g / 清水 适量

制作步骤

1/ 锅中倒入清水,烧开。倒入波霸煮20分钟。关火后焖15分钟即可。

05 煮奶茶

· 制作材料 ·

红茶包 1袋 / 牛奶 120g / 糖 10g

制作步骤

锅中倒入牛奶,放入茶包小火煮沸,加糖。

06 抹茶拿铁

· 制作材料 ·

牛奶 250g / 糖 10g

抹茶粉 3g

制作步骤

牛奶小火加热,加入糖、抹茶粉,搅拌至完全融合。

* 做冷饮的奶茶、拿铁一定要放冷藏之后再用哦。

professionalbaker

烘焙师 wendy

拥有8年资深烘焙经验,精通各式西式料理、西点制作。曾任上海世博会法国馆的西餐西点师、上海浦东大酒店调酒师、上海克莉丝汀面包师、深圳高端私人烘焙坊西点师。现任安琪酵母股份有限公司烘焙师。

近期作品:

文 | 椒盐大白

图 | 阿姣

烘焙师 | wendy

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愿每一份烘焙都被用心品尝

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